פרק 247- לחמניות המבורגר הכי טעימות שיש

אתם בטח שואלים את עצמכם, למה לטרוח ולהכין בבית לחמניות המבורגר? התשובה היא פשוטה, כי אלה לחמניות ההמבורגר הכי טעימות שתכינו. אווריריות, רכות, עשירות ומתקתקות.
כשאוכלים המבורגר, הלחמנייה עצמה היא חלק כל-כך חשוב במנה (ויש גם שיגידו אולי הכי חשוב). גם אם תקבלו את קציצת ההמבורגר הכי טעימה שיש, ברגע שתהיה לכם לחמנייה לא טעימה, זה יהרוס את כל החוויה.
הסוד הוא בחלמונים שמעשירים אותן ונותנים להן טעם ומרקם מושלם.
שבוע הבא יעלה הסרטון לקציצת ההמבורגר.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.heninthekitchen.com/
וכאן:
כמות: 8 לחמניות
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
חצי קילו קמח (500 גרם)
שליש כוס סוכר
1 כף שמרים יבשים
חצי כף מלח
רבע כוס שמן
1 ביצה + 2 חלמונים
שלושת רבעי כוס מים חמימים* (להוסיף מעט מים רותחים למים פושרים)
*המים צריכים להיות חמימים למגע, לא רותחים כדי שלא יהרגו את השמרים אבל גם לא פושרים.
לציפוי:
ביצה מעורבבת עם 1 כפית מים ומעט מלח
שומשום
אופן הכנה:
• להעביר את הקמח דרך מסננת לתוך קערת המיקסר.
• להוסיף את כל החומרים היבשים- שמרים, סוכר ומלח, לחבר את וו הלישה ולערבב מעט.
• להוסיף את השמן, הביצה והחלמונים, להפעיל את המיקסר על מהירות נמוכה-בינונית ולהוסיף את המים בהדרגה.
• ללוש כ-10 דקות על מהירות בינונית עד שמתקבל בצק חלק, גמיש ומעט דביק. בסוף הלישה, להגביר מעט את מהירות המיקסר לכמה שניות. אם הבצק נדבק לצדדים של קערת המיקסר, יש לגרד אותו מהצדדים ולהמשיך ללוש.
• להעביר את הבצק לקערה משומנת עם מעט שמן, לשמן גם את פני הבצק שלא יתייבש ולכסות בניילון נצמד.
• לשים בתחתית התנור (תנור כבוי) תבנית עמוקה ולמלא אותה במים רותחים. לשים את קערת הבצק על רשת מעל המים הרותחים ולסגור את דלת התנור (ראו בסרטון).
• לתת לבצק לתפוח כשעה וחצי- שעתיים או עד שהוא מכפיל את נפחו.
• אחרי שהבצק תפח, להוציא אותו מהקערה ולחלק ל-8 חלקים שווים (אפשר לחלק גם ל-10 אם רוצים לחמניות יותר קטנות). לעצב את החלקים לכדורים- ראו בסרטון.
• להניח את כדורי הלחמניות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
• לשמן מעט את פני הלחמניות ולכסות במגבת. להחזיר לתנור הכבוי (עם מים רותחים חדשים) ולתת ללחמניות לתפוח כחצי שעה-שעה או עד שכמעט מכפילות את נפחן.
• אחרי שהלחמניות תפחו, להוציא אותן מהתנור, לחמם את התנור ל-180 מעלות.
• להבריש אותן היטב ובעדינות בתערובת ציפוי הביצה ולפזר מעט שומשום.
• להכניס לתנור (להשאיר את התבנית עם המים בתוך התנור) לאפייה של כ-15-20 דקות עד שהלחמניות שחומות.
• מיד כשהן יוצאות מהתנור לכסות אותן במגבת ולתת להן להצטנן מעט.
• אם לא אוכלים אותן באותו היום או רוצים להכין מראש, יש להקפיא אותן. לתת להן להצטנן, להכניס לשקית אטומה ולהקפיא. כשרוצים לאכול, לחמם בתנור או במיקרוגל.
בתיאבון
אינסטגרם:
heninthekitchen
פייסבוק:
heninthekitchen/
#לחמניות #המבורגר

תגובות

  1. Orly Ohana

    Orly Ohanaיום לפני

    עשיתי ,יצא מעולה, תודה

  2. חמודי סלימאן אבו רומי

    חמודי סלימאן אבו רומייום לפני

    את מושלמת וכל מה שאת עושה פשוט מדהים

  3. Lorin Isabel

    Lorin Isabelיום לפני

    אלופה!

  4. Talia Nivron

    Talia Nivron2 ימים לפני

    אם אני רוצה שיהיו יותר לחמניות ואני עושה אותן קטנות אז לכמה זמן בתנור?

  5. Motisמתי יהיה את הפרק Shwimer

    Motisמתי יהיה את הפרק Shwimer2 ימים לפני

    נו איפה המבורגר

  6. יעלוש בלדב

    יעלוש בלדב3 ימים לפני

    אפשר בבקשה מתכון לעלי גפן ממולאים ?

  7. סיגלית קריספל

    סיגלית קריספל3 ימים לפני

    תותחית אין עליך כל המתכונים אליפות

  8. אפרת עמרם

    אפרת עמרם4 ימים לפני

    שבת שלום עשיתי את הלחמניות אמבורגר ויצא משגע תודה רבה כול הכבוד

  9. מזל לוי

    מזל לוי4 ימים לפני

    מושלם.. כל מתכון שלך אליפות. את ממש מקסימה.

  10. Shay Zino

    Shay Zino5 ימים לפני

    את אלופה 👌👌👌

  11. מרים הלוי

    מרים הלוי5 ימים לפני

    ווואו נראה אשששש מה היינו עושים בלעדיךךך

  12. Yehuda Agassi

    Yehuda Agassi5 ימים לפני

    המתכון יצא לי מחריד ...

  13. Hernan Faigenbom

    Hernan Faigenbom6 ימים לפני

    יכול להיות המתכון בגרמס?? תודה!!

  14. malkial israelov

    malkial israelov6 ימים לפני

    מתכון של חן במטבח- תמיד יוצא מוצלח!!🍔

  15. OR 85

    OR 856 ימים לפני

    נראה מושלם.את חמודה.

  16. Noam Florian

    Noam Florian6 ימים לפני

    על איזה מצב בתנור הכי מומלץ לשים את הלחמניות ?

  17. שני הדר

    שני הדר6 ימים לפני

    וואו הכנתי היום את הלחמניות והן יצאו פשוט מעולהה

  18. Gabrielle Abrams

    Gabrielle Abrams6 ימים לפני

    מכינה עכשיו D:

  19. אושרת לכה

    אושרת לכה6 ימים לפני

    חן למה אין מתכון ללחמניות את לא אומרת למשל שמן את מראה רק בצלוחיות אם אפשר מתכון מסודר תודה חן

  20. Yaron Vait

    Yaron Vait5 ימים לפני

    יש מתכון מסודר מתחת לסרטון, תלחצי על המשולש הקטן בצד

  21. Oshri Dagan

    Oshri Dagan6 ימים לפני

    היי חן. רציתי לשאול אותך, בתיאור את כותבת שהשימוש הוא בכוס 250 מ"ל. גם למצרכים יבשים כמו קמח וקקאו את משתמשת בכוס מדידה 250 מ"ל?

  22. רחלי גבירץ

    רחלי גבירץ6 ימים לפני

    שרופה עליך אבל אולי תכיני גם מתכונים בריאים?

  23. Tamar T

    Tamar T7 ימים לפני

    איזה כיףףף תודה חן אהובה!! אלופה אין עליך❤️❤️❤️

  24. איריס לוי

    איריס לוי7 ימים לפני

    חן אהובה....הכנתי היום את לחמניות המבורגר שלך יצא נדיר פשוט מושלםםם.... תקשיבי את אלופת עולם אני מאוהבת בך..

  25. איריס לוי

    איריס לוי3 ימים לפני

    @דניאלה עשור דניאלה אני לא מודדת עי" כוסות....שקלתי את הקמח במשקל שיש לי במטבח לצורך אפיה

  26. דניאלה עשור

    דניאלה עשור3 ימים לפני

    איריס לוי היקרה * כמה יצא לך כוסות חד פעמי 500 גרם קמח ?

  27. Sarit Yechezkel

    Sarit Yechezkel7 ימים לפני

    ממשש את עושה חשק להתחיל לאפות ולבשל. כל הכבוד לך

  28. רחלה

    רחלה7 ימים לפני

    אפשר במקום לחמניות המבורגר, לאפות לשבת הזאת חלת מפתח. זה יכול להיות מושלם, כמו כל מתכון של חן המקסימה.

  29. לאה טטרול

    לאה טטרול7 ימים לפני

    💐🌷

  30. יובל הראל

    יובל הראל7 ימים לפני

    תודה לך את מדהימה!!!

  31. חוה ארד

    חוה ארד7 ימים לפני

    כמויות של המצרכים

  32. אלינוי גביאן

    אלינוי גביאן7 ימים לפני

    יש בתיבת מידע

  33. Esther Ittah

    Esther Ittah7 ימים לפני

    מתכון מדויק כמה קמח וכו

  34. שביט סער

    שביט סער5 ימים לפני

    בתיבת מידע

  35. אנה ליבוביץ'

    אנה ליבוביץ'7 ימים לפני

    מתכון הזה מתאים גם לחלה ?

  36. TheAnatred

    TheAnatred7 ימים לפני

    יש אפשרות להשתמש בקמח כוסמין במקום בקמח רגיל?

  37. Doris Domer

    Doris Domer7 ימים לפני

    מעלף חן

  38. מזל כהן

    מזל כהן7 ימים לפני

    מדוע אין כמויות

  39. Jrjr Ndjdj

    Jrjr Ndjdj7 ימים לפני

    יש בוודאי תפתחי קישור הכל מפורט

  40. Miri Sahar

    Miri Sahar7 ימים לפני

    מושלם,תודה על המתכון ושיהייה יום נפלא😘

  41. atika k

    atika k7 ימים לפני

    חן אין עלייך, אלופה, כיף לעשות את מתכונייך

  42. איריס לוי

    איריס לוי7 ימים לפני

    את מושלמתתתת,,✋

  43. נחמי וובר

    נחמי וובר7 ימים לפני

    איזה אלופה שאת אני מכינה את המתכונים שלך והכול יוצא טעים ומושלם , וההסבר הכי מטורף , תודה לך מהממת❤❤❤❤❤

  44. Bella Bd

    Bella Bd8 ימים לפני

    הכנתי היום...וואו אין מילים. מסוכן אבל בטירוף. נראה לי עליתי קילו רק מלהכין אותם.

  45. עדנה חדד

    עדנה חדד8 ימים לפני

    אליפות תודה שתבורכי אמן

  46. טליה ב

    טליה ב8 ימים לפני

    וואוו איזה לחמניות יפות את אלופה.

  47. Shauli Moskovich

    Shauli Moskovich8 ימים לפני

    ניסיתי הרבה מתכונים שלך, כל מתכון מדויק ויוצא מושלם! תודה תודה!!

  48. אתי הרוש

    אתי הרוש8 ימים לפני

    היי חן אני רוצה להכין מק'ג קמח אפשר מתכון תודה

  49. רחלה

    רחלה7 ימים לפני

    לדעתי הכפילי כמיות, במקום חצי קילו אז קילו, ושתיי ביצים ו4 חלמונים, וכך הלאה

  50. Itzik BH

    Itzik BH8 ימים לפני

    תשמעי, כבר כמה מתכונים שלך שאנחנו עושים והכל יוצא פיקס, ההסברים שלך אליפות אבל מעל הכל המתכון והחשיבה כל הכבוד לך מגיע לך להצליח

  51. אורנה שמריהו

    אורנה שמריהו7 ימים לפני

    חן אין על המתכונים שלך כול מתכון ממש, מושלם נהנת וגם כול המשפחה שלי איזה כייף

  52. יעל גל מרסיאנו

    יעל גל מרסיאנו8 ימים לפני

    פשוט מ100ממת!! כיף לצפות בך! וחולה על המתכונים שלך!

  53. משפחת בושרי

    משפחת בושרי8 ימים לפני

    את שומרת כשרות?

  54. בתאל חכמון

    בתאל חכמון8 ימים לפני

    תודה רבה על המתכון ועל הטיפים.כיף לשמוע אותך איך שאת מסבירה

  55. Đvįř fíņģąľį

    Đvįř fíņģąľį8 ימים לפני

    באמת שאת צריכה לפתוח מסעדה😋

  56. תמר מסורי

    תמר מסורי8 ימים לפני

    אין על חן

  57. יוחאי בן סעדון

    יוחאי בן סעדון8 ימים לפני

    אלופה

  58. ג'ני אבגי

    ג'ני אבגי8 ימים לפני

    ישששששששש💝 תודה רבה רבה חן אין עליך💖💗

  59. אורלי אטיאס

    אורלי אטיאס8 ימים לפני

    אמאלה אש

  60. Hana

    Hana8 ימים לפני

    מלכההה אין טעים כזהה

  61. panda_Games

    panda_Games8 ימים לפני

    את יכולה לעשות סרטונים לילדים כאילו מתכונים שילדים יכולים לעשות לבד

  62. אורין מכלוף

    אורין מכלוף8 ימים לפני

    יששש כמה חיכיתי למתכון!!!❤️

  63. DANIEL RIMOKH

    DANIEL RIMOKH8 ימים לפני

    חן את מדהימה תמיד משתפת בכל הטיפים הכי שיש.. בבקשה תברכי לפני האכילה זה לא שיך לדת זה פשוט שניה אחת להודות לקב"ה שנתן לנו אוכל...

  64. Inbar

    Inbar6 ימים לפני

    @שני יאסו בידיוק! לא מבינה את התגובות האלה, זה לא פעם ראשונה שניקתלתי בזה.. למה את לא מברכת? למה את לא מפרישה מעשר למה ולמה ולמה? פשוט חוצפנים!

  65. שני יאסו

    שני יאסו6 ימים לפני

    שכל אחד יעשה מה שטוב לו לברך או לא לברך בטוחה שכל אחד יש דרך להודות לה'

  66. Inbar

    Inbar7 ימים לפני

    @רחלה הציעה.. וככה לא מציעים. תאמיני לי זה לא פעם ראשונה שהיא מקבלת תגובות כאלה.. אם היא לא מיישמת כנראה היא לא רוצה. אז דיי!

  67. רחלה

    רחלה7 ימים לפני

    @Inbar מי כופה? סה"כ דניאל היציעה לה.....

  68. Inbar

    Inbar7 ימים לפני

    @רחלה אז היא לא מברכת! מה קרה? אל תכפי את הדת על אף אחד!

  69. דקל אפרתי

    דקל אפרתי8 ימים לפני

    יש מצב למתכון להמבורגר צמחוני?

  70. ראניה- رانيا

    ראניה- رانيا8 ימים לפני

    מהמם😍

  71. Motisמתי יהיה את הפרק Shwimer

    Motisמתי יהיה את הפרק Shwimer8 ימים לפני

    בפעם הבאה תעשי המבורגר

  72. Motisמתי יהיה את הפרק Shwimer

    Motisמתי יהיה את הפרק Shwimer7 ימים לפני

    @פשוט מתוק תודה

  73. פשוט מתוק

    פשוט מתוק7 ימים לפני

    כתוב בתיאור שיהיה מתכון בשבוע הבא ...

  74. חן אוטדגי

    חן אוטדגי8 ימים לפני

    יאאא מושלםםם❤️♥️♥️

  75. Jrjr Ndjdj

    Jrjr Ndjdj8 ימים לפני

    איזה תותחית את חן אין עליך אמאאאאא כל הכבוד לך איזה אליפות של מתכון ובכלללל כל המתכונים שלך ליגת על שאפו לך👏👏👏👏❤

  76. titi32 Titi

    titi32 Titi8 ימים לפני

    בבקשה מתכון להמבורגר❤️ את מהממת

  77. פשוט מתוק

    פשוט מתוק7 ימים לפני

    כתוב בתיאור שיהיה מתכון בשבוע הבא ...

  78. גלית שרה גל

    גלית שרה גל8 ימים לפני

    את מתוקה ממש אין אליך

  79. בישול בכיף

    בישול בכיף8 ימים לפני

    מושלםםם ❤

  80. אילנה חדד

    אילנה חדד8 ימים לפני

    עושה חשק לקום ולעשות

  81. אילנה חדד

    אילנה חדד8 ימים לפני

    אין על המתכונים של

  82. קובי דואני

    קובי דואני8 ימים לפני

    איך מכינים עם קמח שמרים ?,והאם אפשר עם קמח כוסמין מלא /לבן ? ,אשמח לתשובה ממך .🙏

  83. קובי דואני

    קובי דואני6 ימים לפני

    אופן ההכנה שונה ,חבל שחן לא עונה בכללי

  84. שני יאסו

    שני יאסו6 ימים לפני

    אפשר קמח מלא

  85. Sharon Goldatein

    Sharon Goldatein7 ימים לפני

    מצטרפת לשאלה....

  86. מורן אלגרבלי

    מורן אלגרבלי8 ימים לפני

    חן תודה על מתכון מושלם תודה

  87. mordokhai so

    mordokhai so8 ימים לפני

    מהממות אנסה מחר בע''ה שאלה התנור חומם לאפיה עם טורבו?

  88. ליאל נחמה

    ליאל נחמה8 ימים לפני

    וואווווווו🤤

  89. noa soffer

    noa soffer8 ימים לפני

    🙏💓

  90. noa soffer

    noa soffer8 ימים לפני

    וואוווו

  91. עינת אוזן

    עינת אוזן8 ימים לפני

    ייייייששששששש

  92. Omri

    Omri8 ימים לפני

    עכשיו חסר רק המתכון להמבורגר 🤤

  93. קובי דואני

    קובי דואני2 ימים לפני

    איזה בשר או טיבעוני

  94. Vered Mazig

    Vered Mazig7 ימים לפני

    נכון עכשיו מחכים למתכון להמבורגר פליזזזז

  95. miriam atiya

    miriam atiya7 ימים לפני

    אולי זה יהיה המתכון הבא לכבוד יום העצמאות..

  96. פשוט מתוק

    פשוט מתוק7 ימים לפני

    כתוב בתיאור שיהיה מתכון בשבוע הבא ...

  97. Odaia Z

    Odaia Z8 ימים לפני

    בדיוק

  98. טל הלוי

    טל הלוי8 ימים לפני

    כמה שאני חיכיתי שיצא מתכון מאלופה (שזו את) ללחמניות כאלה!!! שיעשה המבורגר ישר יעשה

  99. נור חמוד

    נור חמוד8 ימים לפני

    חייבת לעסות את זה 🔥🤛🤜

  100. galhud9196

    galhud91968 ימים לפני

    לעשות

  101. נור חמוד

    נור חמוד8 ימים לפני

    ימיייי🔥😍

  102. שביט סער

    שביט סער5 ימים לפני

    "יאמי" ☺

  103. אסנת עידן

    אסנת עידן8 ימים לפני

    צפיה ראשונה.. אלופההה חןןן מכורה למתכונים שלך

  104. יעל מלכה

    יעל מלכה8 ימים לפני

    ראשוננ

  105. מיכאל פוזיילוב

    מיכאל פוזיילוב8 ימים לפני

    אני ראשון

  106. רות פנחס

    רות פנחס8 ימים לפני

    רוצים מתכון להמבורגר

  107. רות פנחס

    רות פנחס8 ימים לפני

    נראה מעולה